8 (800) 775 56 87
Бесплатные звонки по России с 9 до 21
  

Сухой фермент Амилосубтилин 100 гр

Артикул:
1607
Размеры:
150 x 70 x 10
Вес:
0,1
кг.
Ед. измерения:
шт
Есть в наличии (
много
)
Количество:
Похожие товары

Амилосубтилин представляет собой сухой фермент и выпускается в виде однородного быстрорастворимого порошка светло-бежевого или светло-серого цвета.

 Применяется Амилосубтилин для приготовления высококачественных спиртосодержащих продуктов, а именно:

• Для разжижения сусла и получения дополнительного количества сахара;

• Для сокращения времени, необходимого для приготовления сусла;

• Для ускорения процесса брожения;

• Для повышения качества готовой продукции;

• Для увеличения выхода спирта примерно на 1 – 4%;

• Для стабилизации технологического процесса.

  • Общие свойства
  • Срок хранения:
    1 год, при температуре 0-25 градусов по ºC (Цельсию)
  • Страна производителя:
    Россия
  • Прочее
  • Активность фермента:
    1500 единиц на 1 грамм (1 грамм на 1.5 килограмма крахмала)
  • Рекомендуемая доза:
    1-2 грамма
  • Рекомендуемая температура:
    65-68 градусов по ºC (Цельсию)
  • Рекомендуемое время обработки:
    30-60 минут
  • Фасовка:
    100 грамм
5 5 2
Отзывов: 2
    Количество: 2
    Количество: 0
    Количество: 0
    Количество: 0
    Количество: 0
  • Сегодня ставил вторую партию браги из 10 кило муки второго сорта на 30 литров воды. Добавил 25 грамм амилосубтилина, 50 грамм глюкаваморина, пачку дрожже Сав Левюр. Муку разваривал порциями по 2 кило на 4 литра воды. Разводил в воде ферменты для каждой порции из расчета 5 г на 100 милилитров амилосубтилина, и 10 г на 100 милилитров глюкаваморина. Амилосубтилин заносил порционно по 25 милилитров - в разведенную муку перед нагреванием, еще 25 - при 65 градусах в началае клейстеризации, еще 25 - при 70 градусах когда достигло полной клейстеризации и последнюю дозу на пару с глюкаваморином по окончанию разваривания и остывания сусла до 70 градусов. Полная порция сусла сварилась за 4 часа. Через трое суток брожения получил на выходе те же 10 литров что и в первый раз.
    Реально быстрее сбродило
    Пока не нахожу недостатков
  • Озадачился я тем, что бы создать брагу на основе зерновых с использованием ферментов. Думал, что трудно будет найти их в небольшом количестве, но нашел у вас. Понравилось, что с ферментами брага была готова значительно раньше, уже через неделю было готова, а так всегда дней десять, а то и две недели уходило.
    Брага получилась отличная на вкус, на запах тоже все нормально. Кстати, и по крепости получилась крепче, чем обычно.
    Буду теперь так делать, тем более, что срок хранения ферментов позволяет.
    Вкус и запах браги нормальный, крепость - тоже
    Жаль что нет еще более мелкой фасовки
  • Николай
    Амилосубтилин использую при приготовлении зернового сусла. При разваривании затора фермент его разжижает, что сильно мне помогает избегать пригорания. Т.к. развариваю в кастрюле на плите. Только действует он при температуре 70-75 градусов, хотя в литературе и пишут о 62-65 °C.
    При разваривании муки, часть фермента добавляю сразу в воду перед засыпкой муки.
    При варке сусла из крупы или дробленого зерна - амилосубтилин вношу после тщательного разваривания крупы, после остывания затора до оптимальной температуры.
  • Илья
    Я беларус, есть ли возможность выслать ферменты почтой в ближнее зарубежъе?
    • Руслан Смоловик
      Официальный ответ
      Здравствуйте, Илья. Да, есть возможность отправки товара за пределы РФ, но только после полной предоплаты.
      • Вячеслав
        А сколько отправка в рб стоит?
        • Наталья
          Вячеслав, отправка в Беларусь осуществляется почтой России как наземным способом, так и EMC, стоимость доставки зависит от веса и габаритов посылки, а также её оценочной стоимости. Для расчета стоимости доставки укажите желаемое количество товара.
  • Зинаида
    Я ставлю брагу с использованием пшеничного зерна, картофеля, очистков от него, фруктов. Брага на таком сырье получается густая, вязкая, возможно, поэтому и замедляется брожение. Крепость тоже мне не нравится, уже перепробовала различные дрожжи, наверное, не в них дело. Хотелось бы знать, имеет ли смысл использовать этот фермент именно для таких крахмалистых видов браги?
    • Николай
      Официальный ответ
      Если основным сырьем являются крахмалосодержащие компоненты (зерно, мука, картофель), то для таких браг нужны ферменты. Амилосубтилин для разжижения сусла и глюкаваморин - для осахаривания.
Ваш город - Санкт-Петербург,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии