8 (800) 775 56 87
Бесплатные звонки по России с 9 до 21
  

Дрожжи винные Lalvin 71 В (500 гр)

Артикул:
2306
Вес:
0,5
кг.
Есть в наличии (
1
)
Количество:
Похожие товары
Сопутствующие товары

Винные дрожжи Lalvin 71 В впервые были выведены во Франции (округ Нарбон).

Они предназначены для изготовления розовых, красных полусладких вин и обогащают их ароматом тропических фруктов.

Важной особенностью этих дрожжей является придание винам мягкости благодаря способности перерабатывать яблочную кислоту на уровне 20-30%.

Поэтому они идеально подходят для сбраживания сусла, имеющего пониженную кислотность.

Дрожжи Lalvin 71 B обеспечивают равномерное и полное сбраживание сусла, они чувствительны к температурам ниже 15 °С и высоким концентрациям углекислого газа - при таких условиях брожение приостанавливается.

Они способны содержание этилового спирта до 14%.

Производитель рекомендует применять 2,5-5 г сухих дрожжей на каждые 10 л сусла.

Перед непосредственным использованием Lalvin 71 В необходимо активизировать в теплой воде.

Эти дрожжи расфасованы по 500 г и упакованы в алюминиевые пакеты со специальной газовой средой.

Таким образом, увеличивается срок хранения Lalvin 71 в оригинальной неповрежденной упаковке до 48 месяцев при соблюдении оптимальных условий.

500-граммовая расфасовка удобна для опытных виноделов, регулярно изготавливающих вино большими партиями, а также для предприятий.

  • Общие свойства
  • Дозировка:
    2,5-5 г сухих дрожжей на каждые 10 л сусла в зависимости от условий брожения
  • Назначение:
    Используются в виноделии для производства полусладких и розовых вин (Божоле и т.д)
  • Страна производителя:
    Дания
  • Упаковка:
    Герметичные фольгированные пакеты
  • Условия хранения:
    В сухом месте. Оптимальная температура 4 -10°С
  • Производитель:
    Lallemand (Канада)
  • Прочее
  • Максимальная длительность регидратации
    45 минут
  • Накопление SO2
    низкое
  • Накопление летучих кислот
    низкое
  • Особенности:
    Требуется предварительная регидратация
  • Переработка яблочной кислоты
    20-30 %
  • Потребление кислорода
    Высокое (дефицит сусла)
  • Потребность в азоте
    низкое
  • Расфасовка:
    500 г
  • Спиртовая толерантность:
    До 14 % об.
  • Срок годности:
    48 месяца в неповрежденной заводской упаковке
  • Температурные режимы:
    15 - 30 °С
  • Условия регидратации:
    Развести дрожжи в теплой воде (35-40°С) в соотношении 1:5 и через 20 минут внести в сусло, при этом разница температур между суслом и разводкой не должна превышать 10°С.
5 5 1
Отзывов: 1
    Количество: 1
    Количество: 0
    Количество: 0
    Количество: 0
    Количество: 0
  • Делал два литра медовухи для пробы. Бросил 400 грамм меда на два литра воды, дрожжи взял винные Lalvin 71 В. Гидрозатвор молчал, хоть и видно было что пузырится регулярно. На третий день все сбродило, добавил еще 200 грамм меда. Сразу забурлило и быстро добродило так, что гидрозатвор аж захлебывался. На вкус медовуха получилась обалденной, сладковатой с кислинкой.
    Медовуха обалденная
    Брожение не всегда однозначное
  • Kacok-Qarishqa
    Вчера решил попробовать сделать вино из абрикосов. Взял 26 килограммов, почистил, добавил сахара. В 40 литровый эмалированный бак залил 20 литров воды. Использовал 10 граммов винных дрожжей Lalvin 71В. При такой сахаристости рассчитываю получить 13,8% оборотов наброда. Калькулятор показывает что мне нужно добавить 117 грамм кислоты для выравнивания кислотности сусла. Не много ли это? Не перекислю ли? Какую кислоту добавить?
    • TAMPOO
      Винные дрожжи Lalvin 71B усваивают очень много яблочной кислоты, понижают кислотность яблок, что снижает объем воды которую необходимо влить в сусло. Если сорт яблок не кислый, то подошли бы и универсальные дрожжи Lalvin EC-1118, которые подходят под любое плодово-фруктовое вино.
Ваш город - Санкт-Петербург,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии