8 (800) 775 56 87
Бесплатные звонки по России с 9 до 21
  

Мюнхенский ячменный солод BEST Munich Malt 10-20 EBC

Мюнхенский ячменный солод BEST Munich Malt 10-20 EBC
Артикул:
2268
Вес:
1
кг.
Есть в наличии (
0
)
Количество:

Солод является важнейшей составляющей в рецептуре пива и оказывает решающее влияние на его органолептические характеристики.

Для придания темному пиву интенсивного оттенка и подчеркивания его привлекательного аромата и солодового вкуса рекомендуем использовать Мюнхенский светлый солод.

Характерной его особенностью является высокая растворимость, полученная с помощью специальной обработки.

Двухрядный яровой ячмень, использовавшийся для изготовления данного солода, выращивается в лучших сельскохозяйственных регионах Германии и других европейских стран.

А сам солод соответствует всем европейским стандартами качества, что подтверждается исследованиями независимых лабораторий.

Использование Мюнхенского светлого солода дает возможность получить напиток насыщенного желтого и золотистого цвета (10-20 единиц цветности в соответствии с Европейской Пивоваренной Конвенцией).

Мюнхенский солод расфасован в мешки по 1 кг и может сохранять свои свойства в течение 2-х лет в сухих (влажность до 35%) и прохладных (температура до 20 °С) помещениях.

Мюнхенский солод применяют преимущественно для получения таких сортов пива: Темный Лагер , Альт, Бок, Коричневый Эль, Янтарное Пиво ,Темное Пиво, Темный Эль, Стауты, и других.

  • Общие свойства
  • Производитель:
    BESTMALZ AG
  • Свойства солода
  • pH сусла:
    5,6-6,1
  • Прочее
  • Влажность:
    не более 5%
  • Закладка:
    до 100%
  • Индекс Кольбаха
    не более 47%
  • Назначение
    Используются в пивоварении для производства таких сортов пива: Темный Лагер , Альт, Бок, Коричневый Эль, Янтарное Пиво ,Темное Пиво, Темный Эль, Стауты, и других
  • Общий белок
    9-12%
  • Остаток на сите диаметром больше 2,5 мм
    не менее 90%
  • Проход через сито диаметром меньше 2,2 мм
    не более 2%
  • Разница экстрактов:
    2,50%
  • Растворимый азот (сухой солод)
    650-800 мг на100г
  • Расфасовка:
    1 кг
  • Срок годности:
    24 месяца
  • Стекловидность:
    не более 3%
  • Страна производителя
    Германия
  • Упаковка
    Герметичный мешок
  • Условия хранения
    В помещении при температуре ниже 20 °С и влажности до 35%
  • Фриабильность:
    не менее 76%
  • Цветность по ЕВС:
    10-20
  • Экстрактивность
    не менее 80%
5 5 4
Отзывов: 4
    Количество: 4
    Количество: 0
    Количество: 0
    Количество: 0
    Количество: 0
  • Люблю себя побаловать вкусным пивком. Готовлю сам, солод беру разный. Этот понравился потому что его можно использовать и для темного и для светлого пива. Если варю темное из специальных обычно использую бестмальцевский карамельный и экстражаренный. Взависимости от требуемого результата. А в светлые нравится его использовать, так как он отлично подчеркивает солодовый аромат и дает более интенсивный цвет.
    цыет, аромат
  • люблю темный сорта. поэтому использую как основк именно Munich Malt или Pilsen. В зависимости от того какой использую дополнительно из жаренных или карамельных солодов, вкус и орагнолептика всегда изумительна.
    качество
    цена
  • Варил балтийский портер на днях, в качестве базового солода использовал BEST Munich Malt от BestMalz. Жареные от Weyermann и Thomas Fawcett. Немножко поиграл с пропорциями засыпи для получения средних значений для балтийского портера. Засыпал все солода сразу, без каких-либо танцев с бубнами типа отварки темных солодов. Не было никаких малейших намеков даже на кислинку в продукте. Получился портер с 7% крепостью, богатые ароматы, мягкий кофейный и шоколадный вкус с цветочным послевкусием. На вкус получился реальный нектар, ей богу!
    Богатый аромат, шоколадный и кофейный вкус с цветочными оттенками. Вообщем, настоящий нектар.
  • Варю на нем обычно темный лагер, добавлю еще Black Malt и Malt Dark для более насыщенного цвета. Пиво получается в меру темным и достойного вкуса. Рекомендую данный солод как основу для темных сортов.
    цвет, вкус. приемлемая цена
    не увидил
  • Светлана Маньшина
    Да, данный солод можно использовать как базовый в количестве до 100% засыпи. Также он отлично сочетается с многими другими специальными сортами солода для улучшения цветовых и органолептических показателей или для придания определенных характеристик готовому напитку.
  • Ильдар
    Официальный ответ
    Подскажите можно ли данный солод использовать до 100% в засыпи?
Сопутствующие товары
Похожие товары
Ваш город - Санкт-Петербург,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии