8 (800) 775 56 87
Бесплатные звонки по России с 9 до 21
  

Винные дрожжи Lalvin EC1118 5 гр

Артикул:
2202
Вес:
0,005
кг.
Есть в наличии (
много
)
Количество:
Похожие товары
Сопутствующие товары

Для получения вина с превосходными органолептическими свойствами можно использовать канадские дрожжи Lalvin EC1118.

Изначально штамп этих дрожжей был выведен во Франции (провинция Шампань) и активно применялся виноделами Европы, Южной и Северной Америки, а также Австралии.

Их неоспоримым преимуществом является высокая активность - они способны эффективно, с большой скоростью сбраживать сусло при температуре 15 - 25 °С.

Сфера применения этих дрожжей - производство высококачественных игристых, а также белых и красных вин.

Они осветляют вина, дают низкое пенообразование и маленький осадок.

Также эти дрожжи устойчивы к концентрации этанола до 18%, отличаются небольшой выработкой летучих кислот и способны возобновлять приостановленное брожение. 

Рекомендуемая пропорция при нормальных условиях брожения – 25 г сухих винных дрожжей на 100 л сусла. 

Дрожжи Lalvin EC1118 расфасовывают по 5 г в герметичные пакеты, имеющие защитное покрытие из фольги.

Такая порционная упаковка - удобное решение для тех, кто осваивает азы виноделия.

  • Общие свойства
  • Дозировка:
    2,5 - 3 г сухих дрожжей в 10 л сусла; до 5 г на 10 л сусла для возобновления брожения
  • Назначение:
    Используются в виноделии для производства игристых и тихих вин: белых, красных, розовых, также применяются для возобновления приостановленного брожения
  • Применение:
    Развести дрожжи в теплой воде (35-37°С) и через 20 минут внести в сусло, при этом разница температур между суслом и водой не должна превышать 10°С.
  • Страна производителя:
    Канада
  • Упаковка:
    Герметичные фольгированные пакеты
  • Условия хранения:
    В сухом месте. Оптимальная температура - 4°С
  • Прочее
  • Максимальная температура брожения
    30°С
  • Минимальная температура брожения
    10°С
  • Накопление SO2
    до 50 мг/л (в условиях недостаточного обеспечения питательными веществами)
  • Накопление связанной серы и H2S
    очень низкое
  • Накопление уксусной кислоты
    0,2-0,3 г/л
  • Пенообразование:
    Низкое
  • Спиртовая толерантность:
    До 18 % об.
  • Срок годности:
    24 месяцев
  • Температурные режимы:
    15 - 25 °С
  • Фасовка:
    5 грамм
5 5 1
Отзывов: 1
    Количество: 1
    Количество: 0
    Количество: 0
    Количество: 0
    Количество: 0
  • Много лет использую такие ЧКД как Lalvin EC 1118 для производства домашних игристых вин. Если постаратся обеспечивают крепость 16-18 градусов. Бродят в любых условиях, хоть в вакууме, и не только на виноградах, но и абрикосах, яблоках и прочих.
    Отличные дрожжи для игристых вин. Бродят в любых условиях и на любом материале.
    Требуют внимания к себе
  • -888-
    Сейчас стоит вишневое вино в погребке при температуре 16 градусов на дрожжах ЕС1118. Активность брожения явно пониже чем аналогичное вино в прошлом году на дикарях при 26 градусах. Дрожжи ЕС1118 показали отличную способность к ферментации при низком пенообразовании и слабенькой выработке летучих кислот. Раса дрожжей хорошо работает в широком температурном диапазоне. Какой приблизительный срок брожения при низкой температуре?
    • ELSAN
      Несмотря на то что Lalvin EC1118 неплохо сбраживает и красные и белые сорта винограда, лучше было бы взять D 254. У меня абрикосы на них бродили при 18 градусах всего 4 дня с бурным брожением, а после подпитки еще три дня. При 25 градусах оно бы конечно быстрее сбродило бы, но и риск получения серы вырос бы в несколько раз.
      • Drakon
        Для искристых, игристых и обычных шампанских вин ЕС1118 - настоящая ядерная бомба, просто армагеддон в бутылке. Перед вскрытием любой емкости с домашним вином на ЕС1118 нужно кричать во всю силу.
  • AдвoкaT
    Возникла проблема с выбором винных дрожжей для арбузного напитка. Только местные арбузы все с небольшим количеством сахара, но для перегона должно хватить. Хотел бы попробовать без левого сахара. Подскажите какие дрожжи лучше всего использовать? Универсальный штамп ЕС 1118 подойдет?
    • King
      Для нормального протекания процесса брожения арбузов придется добавить на каждые 10 литров мезги минимум полкилограмма сахара, иначе винным дрожжам нечем будет питаться и никакие разведенные штампы тебе не смогут помочь. Универсальная расса ЕС 1118 вполне подойдет.
  • ToMeKK
    Хотелось бы спросить в каком году истекает срок годности у винных дрожжей Lalvin EC1118? Или лучше их не брать впрок вообще? Речь идет о нераспечатанных упаковках. Насколько я понимаю EC1118 отлично подходят для сорта Лидии. Или может быть посоветуете какие-нибудь другие дрожжи?
    • KopeннoйБaкинeц
      Для Лидии подойдут дрожжи Lalvin EC1118, V-1116 (K1), SLO. Но впрок лучше всего не брать. Из собственного опыта расскажу, что купил прошлым летом пакетик, к сентябрю осталось полпакетика. Остаток хранился при комнатной температуре, и хотя срок годности истек, после разбродки они прекрасно сбродили сок за 10 дней даже без соблюдения температурного режима.
  • Beckham
    Ставил красное вино на Lalvin EC1118, дождался окончания брожения. Появился очень неприятный запах, который очень напоминает трупный. На диких дрожжах никогда такого запаха не было. Что это такое? Задушка? Что делать, снимать с осадка и проветривать?
    • BeдиCeбяПpиличнo
      Срочно снимай с осадка и проветривай. Автолиз уже пошел. В следующий раз если повторится подобное, сульфитируй, контролируй температуру брожения и рассу дрожжей Lalvin EC1118, и не передерживай на осадке.
      • Beckham
        Все сделано один в один, под вопросом осталась только передерживание вина на осадке. Очень похоже что дрожжи Lalvin EC1118 требуют снимания с осадка и проветривания еще на этапе интенсивного брожения.
Ваш город - Санкт-Петербург,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии