Французская дубовая щепа среднего обжига 100 гр: вопросы и ответы

Французская дубовая щепа среднего обжига 100 гр - вопрос/ответ
Артикул:
1637
Оценка товара: 5.0 из 5
Голосов: 4
  • Александр
    А эту щепу нужно промывать и вымачивать перед использованием?
    • Наталья, менеджер
      Официальный ответ
      Александр, дубовую щепу перед использованием нужно вымочить в холодной воде, чтобы убрать излишек дубильных веществ и интенсивность отдаваемого цвета. Вымачивать в течении суток, меняя воду каждые 6-8 часов.
  • Руслан
    Официальный ответ
    Это Вы верно заметили. Если настаивать самогон только на дубе, не добавляя других ингредиентов, вкус будет резковатым, а запах слишком сильным. Предлагаю простенький рецепт облагораживания дистиллята, в итоге получим мягкую настойку с характерным запахом коньяка:
    Дубовая кора -3 ст. ложки, мед-1 ст. ложки, гвоздика- 5 бутонов, душистый перец - 10 горошин, душица- 1ст. ложка, зверобой-1 ст. ложка, кориандр и ванилин - на кончике ножа, самогон крепости от 45-50- 3 литра.
    Вкусовые качества очень индивидуальны, что-то можно убрать, что-то добавить, поэтому экспериментируйте, найдите идеальный рецепт для себя.
  • Михаил Дроздов
    Пробовали изготавливать коньяк с использованием дубовых щепок – жена бурчит, что для нее вкус резковат. Бывалые советуют, что нужно добавлять смягчающие ингредиенты (например, зверобой). Если кто уже комбинировал, так сказать, отечественные ингредиенты с заморскими щепками – как вам результат?
  • Серегей
    А сколько необходимо давать выдержку в дубовой щепе по времени: месяц, три или год, чтобы получить что-то похожее на натуральный коньяк из самогона? Точно ли хватает этих 5 - 30 грамм на 10 литров для настаивания?
    • Александр
      Официальный ответ
      Сергей, больше месяца настаивать на щепе точно не стоит, это не бочка, происходит все быстрее. Все дозировки - на вкус и цвет, кому что нравится. Одной щепой я правда боюсь, что вкус коньячный Вы не сделаете, она смягчает, дает цвет и свой привкус, но для коньяка - Вам может потребоваться больше ингредиентов.
  • Николай
    Никогда не пробовал настаивать вино на деревяшках, хотя много раз слышал, что так делают.
    Подскажите, сильно меняется цвет вина от того, что я буду настаивать его на дубовых щепках?
    • Александр
      Официальный ответ
      Николай, цвет однозначно меняется, насколько - зависит от того, какая щепа, сколько настаиваете и других факторов, таких, к примеру, как сам цвет вина.
Сопутствующие товары
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии