Сегменты из французского дуба среднего обжига 100 гр: вопросы и ответы

Сегменты из французского дуба среднего обжига 100 гр - вопрос/ответ
Артикул:
1734
Оценка товара: 4.3 из 5
Голосов: 3
  • il-valery
    Кто-нибудь пробовал дубовые сегменты обрабатывать едким натром, какие результаты? По моему опыту - первые несколько месяцв дистиллят напоминает мыльный раствор по вкусу, но со временем щелочной привкус уходит, а появляются благородные нотки. Этот метод подходит только для длительной выдержки, а из достоинств могу отметить что красить не нужно ничем, цвет коричневый получается практически сразу же. Сегменты замачиваю в щелочи, промываю, сушу и поджариваю.
    • bamian
      Попробуй вместо щелочи использовать едкий калий, там другие производные получатся. А в конце выдержки используй обычный самый простой вакуум фильтр. Главное не забывать обработанные дубовые сегменты хранить в теплом и сухом месте, чтобы не отсырели. Сегменты добавляю в истощающиеся дубовые бочонки маленького объема, чтобы продлить их цикл эксплуатации.
    • архип
      Я обрабатываю сегменты дуба в мультиварке-скороварке под давлением, так как именно после нее от щелочи не остается и следа. После множества экспериментов могу сказать что нужно 5 часов при 100 градусах - продукт на выходе получается супер. Кстати с щелочью весьма интересные напитки получаются, но я еще обычной дубовой щепой разбавляю.
Сопутствующие товары
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии